Essa receita é uma releitura de um dos meus bolos favoritos, o Prestigio Amarelinho, massa de bolo de cenoura, recheio de coco e cobertura de chocolate, não tem com isso ser ruim. Resolvi então fazer ele em versão cupcake, as crianças vão amar e os adultos também.
Cupcake de Cenoura Recheada com Coco e
Coberta por Ganache
Coberta por Ganache
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 2 cenouras médias picadinhas
- 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
- 2 ovos
- 300g de chocolate ao leite
- 150ml de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 150ml de leite condensado
Modo de Preparo - Massa
No liquidificador bater os ovos, açúcar, óleo e a cenoura. Bater muito bem, para que a cenoura encorpore a mistura e não fique nenhum pedaço.
Em uma vasilha colocar a farinha e o fermento, e depois juntar a massa que foi batida á farinha e misturar muito bem.
Com ajuda de uma colher de sorvete colocar a massa nas forminhas.
Assim que estiverem todas preenchidas, colocar pra assar em forno pré aquecido em 180º por certa de
20 minutos.
20 minutos.
Tirar do forno e esperar esfriar.
Enquanto isso...
Modo de Preparo do Recheio e do Ganache
Numa tigela colocar o coco e o leite condensado e deixar descansar.
Picar o chocolate e derreter.
Misturar o creme de leite ao chocolate, até que se encorpore totalmente.
Colocar na geladeira para endurecer um pouco.
Voltando aos bolinhos...
Com auxilio de uma faca, faça buraco no bolinho.
Com a faca corte o excesso da tampinha
Retire um pouco da massa de dentro do bolinho para abrir mais espaço.
Com ajuda de um saco de confeitar, coloque o recheio no bolinho.
Agora é só tampar.
Já a parte de decoração, vai de cada um, você pode apenas espalhar a ganache em cima do cupcake ou usar um bico de confeitar para decora-lo. Também usar confeitos para deixa-los mais alegres.
Alguns exemplos super simples.
Comentem o que acharam e se fizeram em casa.
Até a próxima.
Bjinhos
Pam Boa Sorte
Noooooossa desculpa ai gente mais foi em dedicada a mim.. rsrs PAmmm que delicia de capcake... vou correr comprar os ingredientes e fazer.. hummmmmmmmmmm
ResponderExcluirMas vc é um sucesso hein???!!
ResponderExcluirQue tudo amiga!!!!Parabéns!!!
Eu quero!!!
bjks
Que lindo que ficou os cupcakes beijos
ResponderExcluireu comi...divino!!!!
ResponderExcluirduas perguntas:
ResponderExcluir1.o cupcake fica fofinho?
2.essa receita rende quantos bolinhos?
Oie..
ExcluirSim a massa é suuuper fofa.. essa receita rende 10 bolinhos.
BJinhos
Parabéns.Maravilhosa receita combinação perfeita.!!!
ResponderExcluirObrigada Dri, esse cupcake fica uma perdição mesmo! Volte Sempre. Bjinhos
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